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桑葚的化学成分：

化学成分：桑葚含糖、蛋白质、脂肪、糅酸、苹果酸及维生素、铁、钠、钙、镁、磷、钾、胡萝卜素和花青素。桑椹油的脂肪酸主要由亚油酸和少量的硬脂酸、油酸等组成。

1.该品粗粉3g，加乙醇20ml，置水浴上加热10min，滤过，滤液作以下试验：①取上述滤液10ml，加少许镁粉混匀，滴加盐酸数滴，微热，试液显樱红色。（检查黄酮类）②取上述滤液，点于滤纸上，置紫外灯（254nm）下观察，显蓝色荧光，滴加三氰化铝试液后，医学教育`网搜集整理则显亮黄绿色荧光。（检查黄酮类）

2.薄层层析：取该品粗粉2g，加石油醚10ml，回流10min，滤过，滤液浓缩至1ml，点样3μl，以亚油酸为对照，分别点于同一硅胶薄层板上，以苯-醋酸乙酯（80：20）展开，喷0.1%α-亚硝基-β-荼酚硫酸试液，加热显色。样品液色谱与对照品溶液色谱的相应位置，显相同颜色斑点。