（1）川药：主产地四川、西藏。如川贝母、川芎、黄连、川乌、附子、麦冬、丹参、干姜、白芷、天麻、川牛膝、川楝子、川楝皮、川续断、花椒、黄柏、厚朴、金钱草、五倍子、冬虫夏草、麝香等。

（2）广药：又称“南药”，主产于广东、广西、海南及台湾。如阳春砂、广藿香、广金钱草、益智仁、广陈皮、广豆根、蛤蚧、肉桂、桂莪术、苏木、巴戟天、高良姜、八角茴香、化橘红、樟脑、马钱子、槟榔等。

（3）云药：主产于云南。如三七、木香、重楼、茯苓、萝芙木、诃子、草果、儿茶等。

（4）贵药：主产于贵州。如天冬、天麻、黄精、杜仲、吴茱萸、五倍子、朱砂等。

（5）怀药：主产于河南。如“四大怀药”——地黄、牛膝、菊花、山药；天花粉、瓜蒌、白芷、辛夷、红花、金银花、山茱萸等。

（6）浙药：主产于浙江。如著名的“浙八味”——浙贝母、白术、延胡索、山茱萸、玄参、杭白芍、杭菊花、杭麦冬；温郁金、莪术、杭白芷、栀子、乌梅、乌鞘蛇等。

（7）关药：主产于山海关以北、东北三省及内蒙古东部。如人参、鹿茸、辽细辛、辽五味子、防风、关黄柏、龙胆、平贝母、刺五加、升麻、桔梗、蛤蟆油、甘草、麻黄、赤芍、苍术等。

（8）北药：主产于河北、山东、山西以及内蒙古中部。如党参、酸枣仁、柴胡、白芷、北沙参、板蓝根、大青叶、青黛、黄芩、香附、知母、山楂、金银花、连翘、桃仁、苦杏仁、薏苡仁、小茴香、大枣、香加皮、阿胶、全蝎、土鳖虫、滑石、代赭石等。

（9）江南药或华南药：主产于长江以南，南岭以北（湘、鄂、苏、赣、皖、闽等）。如茅苍术、南沙参、太子参、明党参、枳实、枳壳、牡丹皮、木瓜、乌梅、艾叶、薄荷、龟板、鳖甲、蟾酥、蜈蚣、蕲蛇、石膏、泽泻、莲子、玉竹等。

（10）西药：主产于“丝绸之路”的起点西安以西的广大地区（陕、甘、宁、青、新及内蒙古西部）。如大黄、当归、秦艽、秦皮、羌活、枸杞子、银柴胡、党参、紫草、阿魏等。

（11）藏药：主产于青藏高原地区。如“四大藏药”——冬虫夏草、雪莲花、炉贝母、藏红花；甘松、胡黄连、藏木香、藏菖蒲、余甘子、毛诃子、麝香等。

其它：西宁大黄；宁夏枸杞；福建泽泻；山东阿胶；安徽宣城木瓜；江西枳壳。

（1）双峰期，即有效成分含量高峰期与产量高峰期基本一致时，共同的高峰期即为适宜采收期。许多根及根茎类中药，在秋冬季节地上部分枯萎后和春初植物发芽前或刚露苗时，既是有效成分高峰期，又是产量高峰期，这个时期是它们最适采收期；如莪术、郁金、姜黄、天花粉、山药等。

（2）当有效成分的含量有一显著的高峰期，而药用部分的产量变化不大时，此含量高峰期，即为适宜采收期。如三颗针根的适宜采收期应是落果期。

（3）有效成分含量无显著变化，药材产量的高峰期应为最适宜采收期。如牡丹皮以 3 年生者为最佳采收年限

（4）有效成分含量高峰期与产量不一致时，有效成分总含量最高时期即为适宜采收期。

如栽培人参应以 6 年生者秋季为适宜采收期。

（5）有些药材，除含有效成分外，尚含有毒成分，在确定适宜采收期时应以药效成分总含量最高、毒性成分含量最低时采集为宜。

（1）拣

将采收的新鲜药材中的杂物及非药用部分拣去，或将药材拣选出来。如牛膝去芦头、须根；白芍、山药除去外皮。

（2）洗

药材在采集后，表面多少附有泥沙，要洗净后才能供药用。有些因质地疏松或黏性大的药材，水中洗的时间不宜长，如瓜蒌皮等。有些药材含大量的黏液质，遇水结成团，不易散开，不能水洗，如葶苈子、车前子等。具芳香气味的药材一般不用水淘洗，如薄荷、细辛等。

（3）漂

用水溶去部分有毒成分，如半夏、天南星、附子等。还有些药材含大量盐分，用前需漂去，如咸苁蓉、海螵蛸、海藻、昆布等。

（4）切片

较大的根及根茎类、坚硬的藤木类和肉质的果实类药材大多趁鲜切块、片，以利干燥；如大黄、土茯苓、乌药、鸡血藤、木瓜、山楂等。但某些具有挥发性成分或有效成分容易氧化的药材，不宜提早切成薄片干燥或长期贮存，否则降低药材质量；如当归、川芎、常山、槟榔等。

（5）蒸、煮、烫

含黏液汁、淀粉或糖分多的药材，用一般方法不易干燥，须先蒸、煮或烫处理，以便易于干燥。白芍、明党参煮至透心，天麻、红参蒸透心；太子参、红大戟置沸水中略烫。有的经加热处理后，不仅易干燥，有的便于刮皮，如明党参、北沙参等；有的能杀死虫卵，防止孵化，如桑螵蛸、五倍子等；有的熟制后能起滋润作用，如黄精、玉竹等；有的不易散瓣，如菊花等。

（6）揉搓

药材在干燥过程中皮、肉易分离而使药材质地松泡，干燥过程中要经常揉搓，使皮、肉紧贴，达到油润、饱满、柔软或半透明等目的，如玉竹、党参、三七等。

（7）发汗

“发汗”：指药材在加工过程中为促使变色，增强气味或减小刺激性，有利于干燥，常将药材堆积放置，使其发热、“回潮”，内部水分向外挥散。如厚朴、杜仲、玄参、续断等。

（8）干燥

干燥目的：及时除去药材中大量水分，避免发霉、虫蛀以及有效成分的分解和破坏，利于贮藏，保证药材质量。

（1）烘干、晒干、阴干均可的，用“干燥”表示；

（2）不宜用较高温度烘干的，则用“晒干”或“低温干燥”（一般不超过 60℃）表示；

（3）烘干、晒干均不适宜的，用“阴干”或“晾干”表示；

（4）少数药材需要短时间干燥，则用“曝晒”或“及时干燥”表示。