食源性疾病的病原物是预防医学主任医师考试涉及的知识点，医学教育网|搜集整理了相关资料以便大家更好地复习。

1.生物性病原物：微生物、寄生虫及其卵：

①细菌及其毒素：引起细菌性食物中毒的病原菌；引起人类传染病的病原菌；引起人畜共患病的病原菌。

②病毒。

③真菌及其毒素。

④寄生虫及其卵。

⑤动植物存在的天然毒素。

⑥动植物食物贮藏时产生的毒性物质。

2.化学性病原物：农药残留，有毒有害化学物质污染等。

3.物理性病原物：放射性物质的污染。