您的位置：医学教育网 > 医学社区 > 饮食与药膳 > 正文

烹制美味菜肴的巧妙方法

烹调鱼时，往锅里放一汤匙牛奶，不仅可除腥味，而且鱼肉会变得酥软白嫩，味道格外鲜美。

煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。

豆腐下锅前，先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐口感好，味美香甜。

炸馒头片时，先在冷水里浸一下，再入锅炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。

煮鸡蛋时，先将鸡蛋放入冷水中浸泡，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，也易于剥掉。

菜汤做咸了，拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，汤就由咸变淡了。

般若天空发表于 2007-11-22 09:06:09 内容:

哈哈，下次做鱼试试

相关资讯

烹制美味菜肴的巧妙方法

编辑推荐

免费试听

汤以恒执业药师药学专业知识二免费试听

临床医师2022年复习规划+新课发布

11月1日 19:30-21:00 俞庆东

详情

21《药一》考情分析+22备考难度预测

11月1日 19:30-20:30 程牧

详情

免费资料

医学考试 备考资料包

高频考点

报考指南

模拟试卷

复习经验

立即领取立即领取

版权说明　|　编辑信箱　|　欢迎合作　|　网站地图