猪骨汤图解做法

原料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。

做法：第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.

第三步:用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。

家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。

best_love 发表于 2011-09-25 10:58:40 内容:

很美味啊

bjyxw 发表于 2011-11-03 11:13:43 内容:

味道一定很不错

zjcsmile 发表于 2012-02-06 20:50:28 内容:

好饿饿饿~~

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