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鹅蛋的营养价值怎么样?适合哪些人吃,哪些人不能吃鹅蛋?

2018-11-11 17:38 医学教育网
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鹅蛋的营养价值怎么样?适合哪些人吃,哪些人不能吃鹅蛋?医学教育网小编为大家搜集整理了一些资料,供大家参考,具体如下:

鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;

鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收;

鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;

鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用;

鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。

适用人群

一般人均可食用。

是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品;

不适合内脏损伤患者食用。

不宜人群

低热不退、动脉硬化、气滞者不宜。低热又久食鹅蛋会加重病情。骨折不宜食鹅蛋,因其性壅滞,不利骨折愈合。鹅蛋含有一种碱性物质,对内脏有损坏,每天食用不要超过3个,以免损伤内脏。

食物相克

鹅蛋忌鸡蛋:同食伤元气。

“鹅蛋的营养价值怎么样?适合哪些人吃,哪些人不能吃鹅蛋?”的内容,由医学教育网编辑整理搜集,希望可以帮助到大家!更多疾病防治方法及相关科普知识,敬请关注医学教育网。

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