关于营养学主治医师考试相关知识非营养素特点，医学教育网小编整理如下，希望对考生备考复习有所帮助。

非营养素因为结构的特性，不容易直接观察、测试得到，因此相对营养素而言，人类对其认识和了解目前还处于起步阶段。植物性的生物活性成分种类繁多，如类黄酮、植物雌激素、酚酸类化合物、医|学教育网搜集整理类胡萝卜素、硫化物等。平时的饮食之中就已经包含了营养素和非营养素的成分，由于对非营养素的研究滞后，许多营养学者对非营养素知之甚少，大量的杂志和营养学宣传几乎都集中在营养素方面。