医学教育网整理了营养学主治医师考试相关内容维生素来源如下，希望对广大考生有所帮助。

在我们身体所需的维生素B1主要来自于加工较粗的谷类、豆类以及硬果类，维生素B2主要来自于乳类、蛋类和各种肉类等，在蘑菇、草菇、金针菇、金针菜、茄子、西兰花、荠菜、海带、芹菜叶、菠菜等蔬菜中含量也不少；而尼克酸则在蔬菜水果中含量也十分丰富，尤其是蘑菇、香菇、金针菇、黄花菜以及蚕豆、豇豆、医|学教育网搜集整理刀豆、毛豆等含量较为丰富。

值得注意的是，蔬菜虽然营养丰富，也不是吃得越多越好，蔬菜中的膳食纤维会影响钙、铁、锌等营养素的吸收。