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蛋白质生理功能-营养学主治医师考试大纲知识点解析

2016-07-07 09:53 医学教育网
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医学教育网整理了蛋白质生理功能-营养学主治医师考试大纲知识点解析,希望对各位有所帮助,小编在这里预祝各位考生考试顺利!

蛋白质是构成机体组织、器官的重要组成部分,人体各组织无一不含蛋白质,在人体的瘦组织中(非脂肪组织),如肌肉组织和心、肝、肾等器官均含有大量蛋白质,骨骼、牙齿、乃至指、趾也含有大量蛋白质;细胞中,除水分外,蛋白质约占细胞内物质的80%,因此构成机体组织、器官的成分是蛋白质最重要的生理功能。身体的生长发育可视为蛋白质的不断积累过程。蛋白质对生长发育期的儿童尤为重要。

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