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乳剂的稳定性介绍

2019-07-18 18:14 医学教育网
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乳剂的稳定性是什么?为了帮助大家了解,医学教育网为大家搜集整理如下:

乳剂属热力学不稳定的非均匀相分散体系,乳剂常发生下列变化。

(1)分层:

乳剂的分层系指乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下沉的现象,又称乳析。分层的主要原因是分散相和分散介质之间的密度差造成的。分层的乳剂经振揺后仍能恢复成均匀的乳剂。

(2)絮凝:

乳剂中分散相的乳滴发生可逆的聚集现象称为絮凝。絮凝状态仍保持乳滴及其乳化膜的完整性。

(3)转相:

乳剂由于某些条件的变化而改变乳剂的类型称为转相,由O/W型转变为W/O型或由W/O型转变为O/W型。两相的比例和乳化剂的不同造成的。加入相反类型的乳化剂经常可以造成转相。

(4)合并与破坏:

乳剂中的乳滴周围有乳化膜存在,乳化膜破坏导致乳滴变大,称为合并。合并进一步发展使乳剂分为油、水两相称为破坏。

(5)酸败:

乳剂由于氧化及微生物的影响,使油相或乳化剂变质,引起乳剂破坏或酸败。

以上就是小编为大家整理的内容,希望对大家有所帮助,更多知识请关注医学教育网!

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