为了帮大家准备医疗卫生招聘考试，今天医学教育网给大家分享脂溶性维生素：维生素A，希望能够帮助到各位考生。

维生素是人体中必不可少的营养物质，对维持机体的健康有着不可替代的作用。目前公认的维生素一共有15种，而根据它们的溶解性不同分成不同的俩大家族，“脂溶性维生素家族”和“水溶性维生素家族”。今天我带大家来认识一下“脂溶性维生素家族”中的成员之一：维生素A。

脂溶性维生素家族中有4名员，分别是维生素A、D、E、K。它们之间也有共同点，如果机体摄取它们的量比较多时，可以再肝脏中少量的储存，如果过多就有可能引起中毒;当然，如果摄入较少时，会先消耗之前肝脏储存的那部分，然后才会慢慢出现缺乏症状。

接下来我们来首先认识一下维生素A。维生素A是只含有β-白芷酮环结构的多烯结构，并具有视黄醇生物活性的一大类物质。

在植物和动物体内都含有维生素A。在动物体内具有视黄醇生物活性的维生素A包括视黄醇、视黄醛和视黄酸等物质。视黄醛又叫维生素A1，主要存在于海水鱼的肝脏中，生物活性比较高。而淡水鱼的肝脏中主要是维生素A2(3-脱氢视黄醇)，生物活性较小。所以我们想要有效的补充维生素A的含量应该食用海水鱼。不过如果生活在内陆不沿海地区的人们，相对接触海鱼类的机会较少，也可以通过吃动物的肝脏、蛋奶类食物来补充维生素A。

而在一些红、黄、绿色植物中含有的类胡萝卜素，大约1/10的类胡萝卜素为维生素A原，什么是维生素A原呢?维生素A原就是维生素A的前体物质，可以在体内经过转化正成为维生素A。植物中比较常见的维生素A原为：α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素、隐黄素，其中β-胡萝卜素的活性最高。

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以上就是医学教育网整理的“脂溶性维生素：维生素A”，祝各位考生考试顺利，诸事大吉！