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关于”酿造食醋和配制食醋的卫生标准“，医学教育网编辑整理相关内容如下，供大家学习参考。
本标准适用于酿造食醋和配制食醋。
食醋：以粮食、果实、酒类等含有淀粉、糖类、酒精的原料，经微生物酿造而成的液体酸性调味品。
酿造食醋：单独或混合使用各种含有淀粉、糖的物料或酒精，经微生物发酵酿造而成的液体调味品。
配制食醋：以酿造食醋为主体，与冰乙酸（食品级）、食品添加剂等混合而成的调味食醋。
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直播时间：1月28日
直播内容：2021公卫医师摸底测试
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