野山人参和园参的特征鉴别

一、芦：极大多数的山参均是圆芦，因年龄越久，上部芦碗逐渐消失，而形成圆柱状，因而称为圆芦，芦体节紧，上部四面密生天然长成的芦碗（珠结），碗的过缘扎楞，形如马牙，因名马牙芦，很少有生长竹芦和线芦。人工栽植的圆参多数无圆芦，大部是在芦的一面或两面生碗的亦少。

二、芋：山参之芋多为枣核形，顺生上垂，不向上伸，如生两枝以上者则互生。圆参的边芋多是上粗下细，状如参腿，不向下垂，而向上或旁伸。

三、体：山参之体多菱角状的短横体。即是顺长体亦多为上粗下细之灵体。但笨体极少。园参多顺长体，有短横体者亦显呆笨。

四、纹：册参之纹细而且深，尤在肩部更显密紧，而多呈螺旋状。园参纹一般疏而且浅，（多年老种参）则全多生粗横纹，但其纹多断而不续。

五、皮：山参皮而结，光而不粗。园参外皮粗松而嫩，池底的参的外皮更显粗糙。

六、腿：山参之腿仅生1-2条，三条者很少，其腿上粗下细，比较均匀。圆参生腿较多或粗或细，上下粗细不均匀，两腿并生一处，且大长腿或短粗腿。

七、山参之须有明显的小疙瘩医学|教育网搜集整理、俗称“珍珠顶”，是山参特征之一。并因生长年久，纤维紧柔不易折断，口嚼如麻不易碎断。园参之须短而嫩脆，多丛生如刷帚状，年久老参亦生有疙瘩，但不明显。总之野山人参，因其自然生长于山岭，每枝形重不同，因而鉴别方法难定标准，根根以上七点逐一参考，才能加以鉴定。