APP下载

扫一扫,立即下载

医学教育网APP下载

开发者:1

苹果版本:1

安卓版本:1

应用涉及权限:查看权限 >

APP:隐私政策:查看政策 >

微 信
医学教育网微信公号

官方微信Yishimed66

24小时客服电话:010-82311666
您的位置:医学教育网 > 公共卫生知识 > 营养与健康 > 正文

慎食四季豆

2014-08-08 11:22 医学教育网
|

热点推荐

——●●●聚焦热点●●●——
报名预约>> 有问必答>> 报考测评>>

慎食四季豆:

一、四季豆又称菜豆、芸豆,其致病物质是红细胞凝集素和皂甙。四季豆在烹调加工过程中,因加热不透,毒素不能被破坏,即可引起食物中毒

二、四季豆食物中毒潜伏期30分钟至5小时,发病初期多感胃部不适,继而以呕吐、恶心、腹痛为主,部分病人可有头晕、头痛、出汗、畏寒、四肢麻木、胃部烧灼感、腹泻,少有发热,一旦出现四季豆食物中毒症状应立即到医院就诊。

三、因食用未烧熟四季豆发生的食物中毒一年四季均有发生,多发于秋季。四季豆食物中毒多发于家庭和集体食堂,集体食堂由于加工量大,不易将四季豆烧透煮透,最好不要购买加工四季豆。

四、预防四季豆中毒的方法是在加工过程中最好先将四季豆在沸水中汆沸1至2分钟,然后再下锅翻炒,保证四季豆能彻底加热翻炒均匀、煮透焖透后,使四季豆失去原有的生绿色和豆腥味后再食用医学教|育网搜集整理。

执业医师考试公众号

相关资讯
编辑推荐
免费资料

免费领取

网校内部资料包

立即领取
考试辅导
直播课
【直播回放】2021公卫医师基础摸底测试
2021公卫医师摸底测试

直播时间:1月28日

直播内容:2021公卫医师摸底测试

针对人群:所有人群

回到顶部
折叠