维生素B₁₂又称为红色维生素，属于水溶性维生素。维生素B₁₂是唯一含有主要矿物质的维生素；很难被人体吸收。在吸收时需要与钙结合，才能有利于人体体的机能活动；在人类的饮食中，维生素B₁₂的主要来源是动物性食物，为植物性食物（除极少数外）都不含维生素B₁₂.成人的建议每日摄取量是2mcg.妊娠期间为2.2mcg，哺乳期的女性则需要2.6mcg的摄取量；维生素B族的摄取量少，而又多吃有叶酸的食物（蔬菜）时容易造成维生素B₁₂的不足；甲状腺的机能正常时，维生素B₁₂的吸收也能顺利进行。维生素B₁₂缺乏症在体内蓄积的维生素B₁₂全部耗尽的5年后才会显现出来。

一、维生素B₁₂的效用：

1.促进红血球的形成和再生，防止贫血；

2.促进儿童发育，增进食欲；

3.增强体力；

4.维持神经系统的正常功能；

5.能使脂肪、碳水化合物、蛋白质适宜地为体内所利用；

6.消除烦躁不安医学教|育网搜集整理；

7.促使注意力集中，增进记忆力与平衡感。

二、维生素B₁₂的缺乏症：

恶性贫血、脑障碍。

三、富含维生素B₁₂的食物：

动物肝脏、牛肉、猪肉、蛋、牛奶、奶酪。

四、补充维生素B₁₂的建议：

1.素食且不吃蛋和奶制品的人必须补充维生素B₁₂；

2.如果您经常应酬而大量喝酒，那么补充维生素B₁₂是非常重要的；

3.和叶酸一起摄取时，可使维生素B₁₂产生最佳效果，很快就能使人恢复活力；

4.多吃蛋白质食物的人必须要摄取更多的维生素B₁₂.维生素B₁₂与其他的B族维生素和维生素A、E、C都有相辅相成的作用；

5.老年人经常会对维生素B₁₂吸收困难，因此必须通过注射予以补充；

6.在月经期间或月经前，同时服用维生素B₁₂和其他的B族维生素非常有益。