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奶粉具有很高的营养价值，其中又有不同的奶粉分类，考试宝典整理如下：
1.全脂奶粉
鲜奶消毒后，除去70～80%的水分，采用喷雾干燥法，将奶粉制成雾状微粒。生产的奶粉溶解性好，对蛋白质的性质、奶的色香味及其它营养成分影响很小。
2.脱脂奶粉
生产工艺同全脂奶粉，但原料奶经过脱脂的过程，由于脱脂使脂溶性维生素损失。医'学教育网|整理此种奶粉适合于腹泻的婴儿及要求少油膳食的患者。
3.调制奶粉
又称人乳化奶粉，该奶粉是以牛奶为基础，按照人乳组成的模式和特点，加以调制而成。使各种营养成分的含量、种类、比例接近母乳。如改变牛奶中酪蛋白的含量和酪蛋白与乳清蛋白的比例，补充乳糖的不足，以适当比例强化维生素A、D、B1、C、叶酸和微量元素等。
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