如今，每年全球可消费4千亿杯咖啡，使得咖啡成为全球最受欢迎的饮料之一，但是究竟是什么原因使得咖啡如此受欢迎？

咖啡可能带来的健康益处

咖啡可能带来的健康益处包括，可预防2型糖尿病，帕金森病，肝病，肝癌等疾病的发生，还可促进心脏健康。

1、咖啡与糖尿病

咖啡可预防2型糖尿病的发生。来自UCLA的研究人员发现，饮用咖啡可升高性激素结合球蛋白（SHBG）的血浆浓度。SHBG控制着机体内性激素（睾酮和雌激素）的的生物活性，而性激素与糖尿病的发生密切相关。

该研究作者Dr.SiminLiu表示，“咖啡的消耗量与2型糖尿病的发生风险之间呈负相关关系。”

来自HSPH的研究人员搜集了三项关于此研究的数据，发现增加咖啡的饮用量可降低2型糖尿病的发病风险。医'学教育网|整理在这些研究中，研究人员使用调查问卷的形式每4年评估一次参与者的饮食情况，对于患有2型糖尿病的患者（共纳入了7269名）需另外再填写一份问卷。

结果研究人员发现，与未增加咖啡饮用量的参与者相比，4年里每天增加咖啡饮用量至一杯以上（平均1.69杯/天）的参与者在随后的4年里发生2型糖尿病的风险低11%.

2、咖啡和帕金森病

来自美国的研究人员发现，饮用较高水平的咖啡可显著降低帕金森的发病率。

此外，据RIMUHC的一项研究表明，咖啡中的咖啡因可帮助机体控制帕金森病人的运动，该研究结果已发表于Neurology.

3、咖啡和肝癌

来自意大利的研究人员发现，饮用咖啡可降低40%的肝癌发病风险，此外，一些研究表明，每日饮用3杯咖啡可降低50%以上的肝癌发病风险。

该研究作者Dr.CarloLaVecchia说道：“我们的研究证实了既往研究的研究结果，咖啡有益于机体的健康，特别是对肝脏。”

4、咖啡和肝脏疾病

经常饮用咖啡可降低原发性硬化性胆管炎（PSC，发生于肝内胆管较为罕见的自身免疫性疾病）的发病风险。

此外，据美国KaiserPermanente医疗保健计划的一项研究表明，饮用咖啡可降低22%因酒精摄入所导致肝硬化的发病率。

该研究作者表示，其研究结果支持这一假设：咖啡中的某一成分可防止肝硬化（特别是酒精性肝硬化）的发生。

2014年4月发表于Hepatology的一项研究表明，饮用咖啡可降低肝硬化所致机体死亡的发生风险。研究人员建议，每天饮用2杯或更多咖啡可降低66%因肝硬化所致机体死亡的发生风险。

此外，发表于Hepatology的另一项研究表明，饮用不含咖啡因的咖啡也能降低肝酶的水平，表明咖啡对肝脏的作用与所含咖啡因的含量无关。

5、咖啡和心脏健康

来自BIDMC及哈佛公共卫生学院的研究人员发现，适度饮用咖啡可防止心脏衰竭的发生。其适度定义为16盎司/天（美国）。

而每日饮用咖啡的量为4杯欧洲杯的群众较不饮用咖啡者发生心脏衰竭的风险低11%.

作者强调，他们的研究成果确实表明咖啡有益于心脏健康，但是正如我们所消费的其他东西一样，其益处大小取决于你消耗了多少咖啡。