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巧做猪皮冻

2015-10-30 15:30 医学教育网
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每年进入秋季,很多人出现皮肤脱皮瘙痒。入秋后皮肤分泌皮脂减少,造成皮肤干燥,对外刺激敏感性增高,导致皮肤瘙痒,而中医认为肉皮冻能养血润肤,从而达到止痒效果,吃肉皮冻改善皮肤瘙痒一般在20天后见效。医'学教育网|整理另外,爱美的女士也可以食用,因为猪皮冻中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化,对减皱美容有特效。

制作方法:1.首先把猪肉皮用刀刮净毛,洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟。

2.将肉皮捞出,用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉(多刮两次最好),切成条。

3.接着将切好的肉皮、姜片、香叶放入高压锅中,放生抽和老抽各一勺,加水至淹没肉皮,煮约40分钟后开锅去除姜片、香叶,待汤汁晾凉,最后倒入保鲜盒中放入冰箱冷藏至凝固成型,切成片蘸酱油即可食用,也可加入菜汤中。猪皮冻制作简单,味道佳美,适宜全家老少食用。

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