编辑推荐
免费资料
![](/images/news/2017/r_ico_01.png)
免费领取
网校内部资料包
考试辅导
直播课
您想知道如何能够更好地清除蔬菜上的农药残留吗?相信您看了这篇有关如何能够更好地清除蔬菜上的农药残留的文章,您就了解了。
一般来讲,韭菜、卷心菜、小白菜、菠菜、空心菜等叶类蔬菜农药残留量相对较大。一是因为叶菜的虫害比较严重;二是因为它们的生长周期短,农药来不及分解,就已经上市。而根茎类蔬菜如土豆、胡萝卜、山药等农药残留较少。
实验证明,要除去附着在叶类蔬菜表面的残留农药,先用温水清洗2-3次,然后适当浸泡,医学教育网|搜集整理再清洗,最后烹调,这样其表面80%-90%的残留农药都可以清除,还不会破坏其营养成分。
而对于被蔬菜吸收的农药,难以洗掉,只能在烹调时适当地延长时间,让烹调温度高一些,尽量减少残留。另外,新买的蔬菜放一两天再吃,也会有利于农药的降解。