[外科学]下列哪一项是生蛋清中的抗营养因素

原题:
[外科学]下列哪一项是生蛋清中的抗营养因素

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下列哪一项是生蛋清中的抗营养因素
A.蛋白酶抑制剂
B.抗生物素
C.皂苷
D.植酸
E.植物红细胞凝集素
答案：
B