[生物化学]关于蛋白质多肽类药物的理化性质错误的叙述是

原题:
[生物化学]关于蛋白质多肽类药物的理化性质错误的叙述是

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关于蛋白质多肽类药物的理化性质错误的叙述是
A.蛋白质大分子是一种两性电解质
B.蛋白质大分子在水中表现出亲水胶体的性质
C.蛋白质大分子具有旋光性
D.蛋白质大分子具有紫外吸收
E.保证蛋白质大分子生物活性的高级结构主要是由强相互作用，如肽键来维持的
答案：
E