[卫生法规]变性蛋白质的主要特点是

原题:
[卫生法规]变性蛋白质的主要特点是

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变性蛋白质的主要特点是
A.不易被胃蛋白酶水解
B.粘度下降
C.溶解度增加
D.颜色反应减弱
E.原有的生物活性丧失
答案：
E