生物碱拥有挥发性：

在常压时绝大多数生物碱均无挥发性。医学|教育|网搜集整理直接加热先熔融，继被分解；也可能熔融而同时分解。只有在高度真空下才能因加热而有升华现象。但也有些例外，如麻黄碱，在常压下也有挥发性；咖啡因在常压时加热至180℃以上，即升华而不分解。生物碱大都用于医药治疗及研究。少数品种用于分析【如白路新（Brucine）测定硝酸盐】或作为对比样品。 生物碱一般性质较稳定，在贮存上除避光外，不需特殊贮存保管。