春节期间，很多家庭的餐桌上都少不了海鲜。海鲜中的蛋白质具有肌肉纤维细短、水分含量较高的特点。鱼肉中的蛋白质更是优质蛋白的良好来源。海鲜不仅富含营养，而且味道鲜美。那么，食用海产品的时候，大家应注意什么呢？

海鲜煮熟后，体内的嘌呤核苷酸会因为高温、水的浸泡减少很多。而且海鲜中的副溶血性弧菌比较耐热，在80摄氏度以上的高温环境中才能被杀死，所以大家应将海鲜煮熟后食用。

水果和茶中都含有鞣酸，海鲜中的钙可以和鞣酸形成难溶性的钙，刺激肠道引起腹痛、恶心等症状，因此，大家吃海鲜后，最好间隔2小时以上再食用水果或饮茶。

海鲜性寒凉，应避免与黄瓜、生菜、柿子等寒凉食品一起食用。餐后也不应立即饮用冰镇饮品以及菊花茶等性寒的饮料，以免导致肠胃不适。

痛风症、高尿酸血症和关节炎患者不宜吃海鲜，因为海鲜中的嘌呤过高，易在关节内沉积尿酸结晶，从而加重病情。海鲜含碘量较高，甲状腺功能亢进患者应慎吃。

过敏体质者应少吃海鲜，以免引起过敏，造成腹痛、腹泻等症状。

俗话说病从口入，如果成为一名公共营养师，可以关注家庭的营养健康，对于一个家庭的健康，减少疾病的发生比例，作用也是非常大的。用一句夸张些话说，就是“一人学营养，全家都健康”。即使不是为了就业，也可以学习营养知识，成为一名公共营养师。看完公共营养师这么多的优势，是不是心动了？快看看如何报考吧，早报考早取证哦~

（点击上图了解详情）

以上是医学教育网小编整理的“食用海鲜，注意这几点”全部内容，想了解更多公共营养师考试知识及内容，请点击医学教育网。医学教育网成立至今已有18年，专注医学考试培训教育，已经为数百万学员提供了考证、从业和晋升等专业帮助，赢得了的广大医学从业人员的认可和信赖，未来我们依然会为每一位在医学路上不断前进的你，提供便利的学习资源及优质的服务。