人体内的一部分胆固醇由肝脏工作生成，而还有一部分则是通过从外界摄入食物而获得的。胆固醇在人体内分解之后，一部分将转化成为构成细胞膜的主要物质，而另一部分则会转变成为激素。所以，胆固醇会影响到人体细胞的生长发育。

胆固醇本身又有高密度和低密度之分。其中，高密度胆固醇可以起到帮助强化人体血管的作用，如果人体内含有太多低密度的胆固醇，则会影响到人体的心脑血管健康。这是由于胆固醇在人体内分解之后，将导致血管硬化，进而引起血管堵塞、引发血栓等。

现有科学研究表明，当体内的低密度胆固醇含量超过临界点时，人患上心脑血管疾病的概率就会大幅度增加，同时如果体内的低密度胆固醇含量过高，还有可能会引发高血脂。

现如今我们生活水平越来越高，很多大鱼大肉也被我们搬上了餐桌。但是经常吃这些食物很可能使胆固醇提高，引发心脑血管疾病。以下10种食物呢，胆固醇含量就比较高，我们一定要注意食用的量。

第一名：猪脑，每100克猪脑含胆固醇3100毫克

第二名：牛脑，每百克含胆固醇2700毫克

第三名：羊脑，每百克含胆固醇2100毫克

第四名：虾，每百克含胆固醇900左右

第五名：蛋黄，每百克含胆固醇580毫克左右

第六名：鱼，每百克含胆固醇500毫克左右

第七名：动物内脏，含胆固醇量在500到400毫克

第八名：猪肾，每百克含胆固醇440毫克左右

第九名：鱿鱼，每百克含胆固醇270毫克左右

第十名：贝壳类，每百克含胆固醇200~100毫克左右

大家可以看到，鸡蛋的胆固醇含量没有我们想象的高，反而我们要少吃猪脑、牛脑等。

而且胆固醇高的朋友平时不敢吃鸡蛋是完全没必要的。胆固醇高的人也是可以吃鸡蛋的，但是要注意吃鸡蛋的数量，一天一个水煮蛋就够了。胖的人建议每周最好不要超过三个。

另外胆固醇高的朋友们，建议您平时做好以下三点，或能使血脂慢慢地恢复正常。

多吃一些膳食纤维的食物

它能够促进我们肠胃的蠕动，对于我们身体内的胆固醇有很好的消化清理的作用，年纪大的人每天还应该多吃一些新鲜的水果蔬菜，以满足人体内对膳食纤维的需求。

平常我们应该养成一个良好的运动习惯，促进我们人体内的新陈代谢，让我们血管当中的毒素垃圾更容易被排出体外，还能够保持血管的弹性。

胆固醇高的人，尝试喝降脂茶

茶就是降脂的一款好饮品，其降脂功效归因于茶中丰富的茶多酚、茶多糖、茶色素和维生素C等。像普洱茶和乌龙茶，都能够不同程度地降低胆固醇。

另外再给大家推荐一款降脂茶——山楂荷叶茶

【配方】山楂15克；荷叶20克。

【做法】

将山楂和荷叶用清水洗净，放入锅中，加入适量水。大火烧开后，再转小火熬煮半小时，滤渣取汁。代茶饮，每天一次即可。

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