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碳水化合物-双糖（公卫执业医师辅导）

2010-05-15 15:25 医学教育网
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　　由两分子单糖缩合而成。常见以下几种：

　　蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖以α糖苷键连接而成。日常食用白糖即蔗糖，是由甘蔗或甜菜提取而来。

　　麦芽糖由两分子葡萄糖以α糖苷键连接而成。是淀粉的分解产物，存在于麦芽中。

　　乳糖有一分子葡萄糖与一分子半乳糖以β糖苷键连接而成。存在于乳中。

　　海藻糖由两分子葡萄糖组成，存在于真菌及细菌之中。

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