贲门癌病人由于食欲不振，营养摄入不足，同时手术对机体的损伤，患者体质状况愈下，加强围手术期饮食管理有助于提高机体抵抗力，有助于提高疗效。合理的饮食应为高蛋白、高热量、高维生素、富含微量元素的流质或半流质饮食。

　　（1）高蛋白膳食

　　多吃富含蛋白质的食物，如瘦肉末、蛋类、豆类、奶及茵菇类（如蘑菇、木耳等）以补充各种必需氨基酸。

　　（2）高热量膳食

　　进食易消化吸收的脂肪、甜食（如蜂蜜、医学教|育网搜集整理蝉王浆、蔗糖及植物油、黄油、奶油等）。

　　（3）高维生素膳食

　　多吃富含维生紊A、C、E、K、叶酸等的食物，如新鲜蔬菜水果、动物肝等。

　　（4）富含微量元素的膳食

　　富含微量元素的饮食，如香菇、海带、紫菜、蛋黄、南瓜、大白菜等及动物的内脏、人参、枸杞、山药、灵芝等。