人参皂甙是人参的主要成分，具有抗衰老、抗疲劳、增强记忆力等多种药理作用，而某些人参皂甙如Rh₂和Rg₃四环三萜类原人参二醇型低糖链皂甙单体，更具有抗癌作用的特殊药理活性。医`学教育网搜集整理人参皂甙种类繁多，还有各种异构体，从人参中已经分离出39种人参皂甙单体。而质谱技术的发展，尤其是高分辨质谱和多级质谱的组合使用能够更快、更容医`学教育网搜集整理易地发现其它或者新的人参皂甙类成分，而不需要将各个成分逐步分离后再鉴定，从而提供了一种天然产物化学成分研究的新方法。