山茱萸有抗糖尿病的作用， 山茱萸醇提取物对四氧嘧啶和肾上腺素性糖尿病大鼠有明显的降血糖作用。对链脲佐菌素（STZ）所形成的糖尿病大鼠亦有类似作用。但对正常大鼠血糖无明显影响， 提示山茱萸对胰岛素依赖性糖尿病患者有一定的治疗作用。实验表明： 山茱萸粉剂、乙醚提取物及进一步分离的乌苏酸均能明显地降低血糖、尿糖、饮水量和排尿量， 说明乌苏酸是山茱萸抗糖尿病的活性成分。有报告指出， 用大鼠副睾脂肪组织实验发现山茱萸有胰岛素样作用。山茱萸鞣酸能抑制脂质过氧化， 阻止脂肪分解， 亦能抑制肾上腺素和肾上腺皮质激素促进脂肪分解的作用。