1.对免疫系统的作用　山茱萸多糖具有明显促进免疫反应的作用，可激活自然杀伤细胞（NK）和巨噬细胞系统，刺激分泌白细胞介素-1（IL-I）、肿瘤坏死因子（TNF）和7-干扰素（IFN），调节白细胞介素-2（IL-2）的产生，2.5mg/ml可提高淋巴细胞转化90%.　2.抗炎作用　山茱萸多糖对热和化学刺激引起的疼痛反应均有显著的镇痛对急性、慢性炎症反应有明显的抑制作用；对毛细血管通透性有抑制作用医`学教育网搜集整理。　

3.抗茵作用　用山茱萸提取液对几种常见的食品微生物进行抑菌活性的测定。结果表明，山茱萸提取液对细菌和部分酵母的抑菌效果显著。　

4.降血糖作用　山茱萸有治疗糖尿病的功效。山茱萸醇提取物不仅对肾上腺素或四氧嘧啶诱发的糖尿病大鼠有明显的降血糖作用，而且对链脲佐菌素诱发的糖尿病大鼠也有降血糖作用，但对正常大鼠的血糖无明显作用。山茱萸降血糖作用的有效成分是熊果酸和齐墩果酸。　

5.对血管內皮细胞和心肌细胞的作用　山茱萸有效成分能对抗高血糖引起的心肌细胞形态学改变，提高细胞存活率，且能提高血糖损伤的心肌细胞超氧化物歧化酶活性，降低脂质过氧化反应产物丙二醛含量，乳酸脱氢酶、谷草转氨酶渗出。　

6.抗心律失常作用　在对山茱萸抗心律失常作用的研究中发现，‘山茱萸总提取液、乙酸乙酯提取液和山茱萸提取残余液均具有十分明显的抗心律失常作用，其抗心律失常的作用可能与延长心肌动作电位、增大静息电位绝对值和降低窦房结自律性有关。　

7.其他作用　山茱萸还具有抗氧化，抗衰老，保肝等作用。