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这种方法目的是杀死所有微生物,破坏酶类,获得接近无菌的食品。如罐头的高温灭菌常用100℃-120℃,一般根据食品种类,容积大小来决定加热温度和时间,在高压蒸汽锅中这样的温度处理的食品,一般可杀死繁殖微生物和大部分芽孢。医学`教育网搜集整理
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直播时间:1月28日
直播内容:2021公卫医师摸底测试
针对人群:所有人群
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