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食品污染及其对人体健康的危害,涉及面相当广泛,如食品受病原微生物的污染,在食品上大量繁殖或产生毒素时,可引起食物中毒,如果食品被某些有害化学物质所污染,含量虽少,但当长期连续地通过食物作用于人体,可表现为慢性中毒,致畸,致突变,致癌等潜在的毒害。
污染物随食物进入人体,在短时间内造成机体损害,出现临床症状(如急性胃肠炎等),称为急性中毒,如细菌性食物中毒等医学`教育网搜集整理。
天
直播时间:1月28日
直播内容:2021公卫医师摸底测试
针对人群:所有人群
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