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葡萄球菌肠毒素食物中毒的流行病学特点：
1.季节性，多见于夏秋季。
2.引起中毒的食物，奶及其制品多见。
3.食物中葡萄球菌来源及肠毒素形成的条件。
葡萄球菌广泛分布于自然界，食物中的主要来源是：
（1）人类带菌者对各种食物的污染；医学教|育网搜集整理
（2）奶牛患化脓性乳腺炎时，乳汁会被污染；
（3）畜、禽患其它化脓性感染时，感染部位对肉尸的污染。
肠毒素形成条件①食物被葡萄球菌污染。②适宜的温度。③足够的潜伏期。④食品的种类及性状。
京公网安备11010802020153号
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