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沙门菌食物中毒的发病机理：
1.沙门氏菌活菌对肠粘膜的侵袭及其内毒素的协同作用；医学教|育网搜集整理是导致沙门氏菌食物中毒的主要原因。
2.肠毒素型中毒：肠炎沙门菌、鼠伤寒沙门菌可产生肠毒素。机理与细菌性食物中毒肠毒素型相同。
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