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在中药师专业知识/专业实践能力中药炮制学的复习中,我们需要掌握砂炒法。
1)定义:
将净制或切制后的药物与热砂共同拌炒的方法。砂炒法也叫砂烫法。
2)目的:
①炮制动物药:可使药物质地酥脆,便于粉碎和煎煮(龟甲、鳖甲、山甲、豹骨等);矫臭矫味(鸡内金、脐带、刺猬皮等),增强疗效(鳖甲、穿山甲,鸡内金)。
②炮制植物药:使药物质地酥脆,便于粉碎和煎煮(骨碎补、狗脊、马钱子);降低毒性(马钱子);净制去毛(骨碎补、狗脊、马钱子)。
3)炮制方法:
取河砂置锅内武火加热至灵活状态,投入净制分档的药物,不断用热砂掩埋、翻炒药物至质地酥脆或膨胀鼓起,或边缘卷曲,外表黄色或加深时取出,筛去砂,放凉;或趁热将药物投入醋液中略浸,取出,干燥。
4)辅料用量:
砂的用量以能掩盖所加药物为度。
取河砂筛去粗沙粒及杂质等,用清水洗净泥土,置锅内用武火加热,并加入1%、2%的食用植物油拌炒,至油烟散尽,砂的色泽均匀,翻动灵活时,加入药材,动物药酥脆,马钱子膨胀鼓起,穿山甲边缘卷曲;砂烫醋焠。
5)注意事项:
① 河砂可以反复使用,但需将其中残留的杂质除去。炒过毒药的砂不可再炒其他药物医`学敎育网搜`集整理。
② 油砂在反复使用时每次均需先行添加食用油拌炒。
③砂温过高易使药物焦糊,应添加冷砂或调小火力以控制砂温。
④砂炒的温度高,需勤加翻动,及时出锅并立刻筛去热砂;需要醋浸淬的药物应趁热投入醋液。