| 单元 | 细目 | 要点 | 要求 |
| 一、蛋白质结构和功能 | 1.蛋白质的分子组成 | （1）蛋白样品的平均含氮量 | 了解 |
| （2）L-α-氨基酸的结构通式 | 了解 | ||
| （3）20种L-α-氨基酸的分类 | 了解 | ||
| 2.氨基酸的性质 | 两性解离和紫外吸收性质 | 了解 | |
| 3.蛋白质的分子结构 | 肽单元及一级、二级，三级、四级结构概念和维持键 | 了解 | |
| 4.蛋白质结构与功能关系 | （1）血红蛋白空间结构与运氧功能关系 | 了解 | |
| （2）协同效应、别构效应的概念 | 了解 | ||
| 5.蛋白质的性质 | 两性电离、亲水胶体、变性、紫外吸收等性质及相关概念 | 掌握 | |
| 二、核酸的结构和功能 | 1.核酸的化学组成及一级结构 | （1）核苷酸结构 | 了解 |
| （2）DNA、RNA组成的异同 | 了解 | ||
| 2.DNA的空间结构与功能 | （1）DNA双螺旋结构模式的要点 | 了解 | |
| （2）DNA的超螺旋结构 | 了解 | ||
| （3）DNA的功能 | 了解 | ||
| 3.RNA的结构与功能 | tRNA、mRNA、rRNA的组成、结构特点及功能 | 了解 | |
| 三、酶 | 1.酶的分子结构与功能 | 活性中心、必需基团的概念 | 了解 |
| 2.酶促反应的特点 | 酶的特异性，酶反应特点 | 了解 | |
| 3.酶促反应动力学 | 竞争性抑制剂的作用特点 | 了解 | |
| 4.酶的调节 | 酶原、酶原激活、变构酶、同工酶的概念 | 了解 | |
| 四、糖代谢 | 1.糖的无氧分解 | 糖酵解的主要过程、关键酶、调节方式 | 了解 |
| 2.糖的有氧氧化 | （1）有氧氧化的主要过程、关键酶 | 了解 | |
| （2）三羧酸循环的过程、产生的ATP数目及意义 | 了解 | ||
| 3.糖原合成与分解 | 关键步骤、关键酶、调节方式 | 掌握 | |
| 4.糖异生 | （1）糖异生的概念、基本过程、生理意义 | 掌握 | |
| （2）乳酸循环的概念 | 掌握 | ||
| 5.血糖及其调节 | （1）血糖水平 | 掌握 | |
| （2）胰岛素、肾上腺素对血糖的调节机理 | 掌握 | ||
| 五、脂类代谢 | 1.脂类的消化吸收 | （1）胆汁酸盐及辅脂酶的作用 | 了解 |
| （2）乳糜微粒的形成 | 了解 | ||
| 2.甘油三酯代谢 | （1）酮体的概念、合成及利用的部位和生理意义 | 了解 | |
| （2）脂肪酸合成的原料、关键酶 | 了解 | ||
| 3.磷脂的代谢 | 磷脂的分类 | 了解 | |
| 4.胆固醇代谢 | （1）胆固醇合成的原料、关键酶 | 了解 | |
| （2）胆固醇的转化 | 了解 | ||
| 5.血浆脂蛋白代谢 | （1）血浆脂蛋白分类及组成 | 了解 | |
| （2）载脂蛋白的生理作用 | 了解 | ||
| 六、氨基酸代谢 | 1.蛋白质的营养作用 | 氮平衡及必需氨基酸的概念 | 掌握 |
| 2.氨的代谢 | （1）氨的来源和去路 | 了解 | |
| （2）氨的转运 | 了解 | ||
| （3）尿素循环的过程、部位及关键酶 | 了解 | ||
| 七、核苷酸代谢 | 嘌呤核苷酸分解代谢 | 痛风症的原因及治疗原则 | 了解 |
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