胡椒为常用中药。始载《唐本草》。

　　别名：玉椒、古月。

　　来源：为胡椒科植物胡椒的果实医学教育|网，多为栽培。果实成熟后除去外面黑皮，而呈灰白或黄白者即为商品中的白胡椒；其未成熟，不去黑皮的即为黑胡椒，一般多作食品供调味而不入药。药用白胡椒。

　　产地：主产于热带、亚热带地区。我国云南、海南岛等地亦产。

　　性状鉴别：白胡椒为圆球形的果实，直径3～6毫米。外皮灰白色或淡黄白色。一端有一微小的疙瘩状，凸起，另一端有一微凹陷的细小圆脐，两端间多有9～12条分布均匀的浅色线纹。质坚而脆。破开面微有粉性。外皮很薄，里面分两层，外层为灰棕色或黑色，内层为白色，中间有细小空心。气特异，并有峻烈的辛辣味。

　　黑胡椒为近圆球形，直径同白胡椒。表面暗棕色或灰黑色，具网状皱纹。余同白胡椒。

　　两者均以粒圆、个大、气味峻烈者为佳。

　　主要成分：含胡椒碱、胡椒脂碱、胡椒新碱，挥发油含向日葵素，二氢葛缕醇、氧化石竹烯、隐品酮。

　　功效与作用：升压作用和健胃作用：正常人将胡椒0.1g含于口内而不咽下，可以升高血压13.1毫米汞柱，但过10～15分钟后，又复原，对脉博无显著影响。相椒的作用与辣椒相似，但刺激性较小，内服可以作驱风健胃剂，外用可作刺激剂，发散剂，所含胡椒碱曾用解热和驱风剂。并有微弱的抗疟作用。

　　胡椒的水、醚或酒精提取物，在试管内对感染大鼠的整体试验中证明有杀绦虫的作用，对吸虫及线虫作用不明显。

　　炮制：拣净杂质，生用，捣碎。

　　性味：辛、热。

　　归经：入胃、大肠经。

　　功能：除阴寒、暖肠胃止痛，下气消痰。

　　主治：寒痰食积，脘腹冷痛，呕吐反胃，泄痢。并解食物中毒。