原生质是细胞中有生命部分，包括细胞核和细胞质。细胞核包括核膜、核仁、染色质和核基质4个部分，在传递遗传性状和控制细胞代谢起着重要作用。细胞质包括胞基质和细胞器，经常处于运动的状态。细胞植物细胞质的外表为质膜，紧贴于细胞壁。质膜有选择透性，与控制细胞内外物质的交换，接受外界信号，调节细胞生命活动等有关。细胞器包括线粒体、质体、内质网、高尔基体、液泡、溶酶体、圆球体、微体、核糖核蛋白体、微管、微丝等。质体是植物特有的细胞器，有白色体、叶绿体和有色体3种。液泡具有贮藏、消化以及调节渗透等功能。多数分化成熟的植物细胞中，液泡约占整个细胞体积的90%（见细胞器）。一些原生质体代谢活动所产生的后含物，如淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐晶体、单宁、色素、树脂、树胶、植物碱等，存在于液泡和细胞质中。