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中药绞股蓝的食用方法

2013-12-16 14:48 医学教育网
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【中药绞股蓝的食用方法】:

绞股蓝在日本被称为“福音草”,被美国称为“绿色金子”,在新加坡、马来西亚被称为“健美女神”、“百病克星”,在我国有“东方神草”、“南方人参”等诸多的美誉。

【绞股蓝茶的食用方法】:

1.要用开水冲泡。因为绞股兰中所含皂甙,要在80度以上的高温下才能有效溶解。

2.不要倒掉第一次的茶。绞股蓝茶不同于传统茶。第一次泡的茶中有大量的汽泡外冒,这个汽泡便是皂甙,绞股兰所含皂甙总数有人参的4倍之多,它具有人参的作用,还有人参所没有的作用——清热解毒,又无人参过量服用的副作用。所以如果你倒掉了第一杯茶便是一种超级浪费。

3.尽量多次冲泡,泡光绞股蓝茶的有效成分。中国、日本的学者对绞股蓝的化学成分及结构进行了大量的研究工作。研究提示绞股蓝除含有绞股蓝皂甙外,还含有黄酮类物质,多糖,磷脂,氨基酸,维生素,常量和微量无机元素等活性成分。所以每次泡茶最好能连续多次冲泡,以便使绞股蓝中的有效成分能充分释放。

绞股蓝除了做成茶叶,还有其他的一些食用方法:

1、取绞股蓝鲜嫩茎叶150克、黑米100克。将嫩叶洗净,沸水焯一下,凉水浸,控水切碎;米洗净,加水适量,煮粥。粥熟后,下绞股蓝,扣冰糖,调匀食用。

2、取绞股蓝鲜嫩茎叶250克、粉丝50克、熟芝麻25克。将绞股蓝鲜嫩叶洗净,用滚盐水焯至断生,凉水浸洗,控水切段。粉丝用滚水泡发,过凉水,控水切段。加蒜茸、熟芝麻、精盐、醋、味精、香油拌匀后食用。

3、取绞股蓝鲜嫩茎叶100克、鸡脯肉100克、鲜蘑菇50克,上汤适量。将绞股蓝嫩叶洗净,滚水焯,凉水浸洗,控水切段;鸡肉洗净切薄片,加酒和少量水略浸;蘑菇洗净切片。旺火煮滚上汤,下鸡片氽熟,捞出装碗。撇去浮沫,下蘑菇、精盐,煮至汤沸,淋生油,下绞股蓝,再滚2分钟,舀人鸡片碗中即可食用。

【中药绞股蓝的食用方法附方】:

1、绞股蓝交藤饮:绞股蓝10克,夜交藤15克,麦冬12克。煎水,或沸水浸泡饮。

本方以绞股蓝益气安神,夜交藤养心安神,麦冬养阴清心。用于气虚、心阴不足,心悸失眠,烦热不宁。

2、绞股蓝杜仲茶:绞股蓝15克,杜仲叶10克。沸水浸泡饮。

本方用二者降血压,绞股蓝兼以清热、安神。用于高血压病,眩晕头痛,烦热不安,失眠烦躁。

3、绞股蓝金钱草饮:绞股蓝15克,金钱草50克。加红糖适量,煎水饮。医学|教育网搜索整理

本方以绞股蓝清热解毒,金钱草清热利湿、退黄。用于病毒性肝炎,症见湿热发黄,小便黄赤短少。

4、绞股蓝红枣汤:绞股蓝10克、红枣5枚。洗净后加水,文火煮至红枣熟。

绞股蓝与甘润温和、补脾胃、益气血的红枣配合,能发挥很好的抗疲劳、促深睡、提高思维能力及记忆力的作用。

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