味甘温。

主伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉。久服耳目聪明，轻身不饥，延年。一名山芋，生山谷。

吴普曰：薯蓣，一名诸署（御览作署豫，作诸署，艺文类聚，亦作诸），齐越名山芋，一名修脆，一名儿草（御览引云，秦楚名玉延，齐越名山芋，郑赵名山芋，一名玉延）神农甘小温，桐君雷公甘（御引作苦），无毒，或生临朐钟山，始生，赤茎细蔓，五月华白，七月实青黄，八月熟落，根中白，皮黄，类芋（御览引云，二月八月采根，恶甘遂）。

名医曰：秦楚名玉延，郑越名土诸，生嵩高，二月八月采根，暴干。

案广雅云：玉延，薯豫，署蓣也；北山经云：景山草多薯豫；郭璞云；根似羊蹄可食，今江南单呼为薯，语有轻重耳；范子计然云：薯豫本出三辅，白色者善；本章衍义云：山药上一字犯宋英庙讳，下一字曰蓣，唐代宗名豫，故改下一字为药。