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1.抗病毒作用,从燕窝水提取物中得到一种粘病毒血凝反应抑制剂,对各种流感病毒的神经氨酸酶是敏感的,但尚缺乏可检验的血型抗原。金丝燕类粘蛋白的抗病毒谱是宽的,包括流感病毒的A2(Asian)毒株。实验表明金丝燕类粘蛋白不仅是流感病毒血凝反应的有效换制剂,也是一种中和传染性(使病毒失活)病毒的有效物质。
2.其他作用,金丝燕类粘蛋白的组成中含大量唾液酸, 医学|教育网有可能具抗炎作用,本品含有蛋白质、多种氨基酸和钙、磷、钾、硫等多种元素,应有滋补强壮作用。但经用胃蛋白酶和胰蛋白酶消化实验,其消化百分率远不如鸡蛋白。对燕窝蛋白的生物效价试验表明其对动物的生长无明显效果。因此目前尚未发现燕窝蛋白有特殊营养价值