1.最佳蔬菜

　　既能提供丰富的养分，又有抗癌功效的蔬菜当为最佳。那么，哪种蔬菜可获此殊荣？答案是极不起眼的红薯。它既是维生素的“富矿”，又是抗癌能手。日本专家的测试资料表明，就抑癌而言，红薯高达94%一98%，居所有蔬菜之首。

　　2.最佳水果

　　美国专家根据果内维生素、矿物质、纤维以及热量的含量进行综合评估，结果确定10种营养最佳的水果，医学|教育网|整理|首为番木瓜，次为甘瓜，其余依次是草莓、桔子、柑子、称猴桃、芒果、杏子、柿子和西瓜。

　　3.最佳肉食

　　据法国专家的专题报告，鸡鸭的脂肪量虽不小于畜肉类（猪、牛、羊等），但几乎对身体无害且有益于心脏。德国专家则称鸡肉为“蛋白质的最佳来源”，其脂肪量也比牛肉低得多。此外，兔肉能美容减肥，鱼肉健脑，与禽肉一样优于畜肉，堪称为肉食中的佳品。

　　4.最佳护脑食物

　　对于大脑，并非所有食物都有利，富硒过氧化脂类化合物的食物，可使脑血管壁发生变化，导致大脑缺血。此时，“还原食物”可以阻止脑血管的病变而保护大脑，哪些属于“还原食物”呢？日本科学家提醒人们记住：菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、豌豆角、番茄、萝卜、小青菜、蒜叶、芹菜等蔬菜，核桃、花生、松子、杏子、大豆、腰果、开心果等壳类食物以及糙米饭，猪肝汤等。