苯丙素类理化性质及显色反应：

1.性状

游离的香豆素多有完好的结晶，大多具香味。小分子的有挥发性，能随水蒸气蒸馏，并能升华。而苷则多数无香味和挥发性，也不能升华。

2.溶解性

游离香豆素一般不溶或难溶于冷水，可溶于沸水，易溶于甲醇、乙醇、氯仿、乙醚；香豆素苷能溶于水、甲醇、乙醇，难溶于乙醚、苯等极性小的有机溶剂。

3.与碱的作用

香豆素及其苷因结构中具有内酯结构，在稀碱液中可水解开环，医学教`育网搜集整理生成顺式邻羟基桂皮酸盐而溶于水，酸化又环合成游离香豆素而沉淀析出。

4.显色反应

（1）荧光性质 香豆素衍生物在紫外光下多具有荧光，在碱液中荧光增强。香豆素母核无荧光，但羟基衍生物，如C7位上引入羟基呈强烈的蓝色的荧光；6，7－二羟基香豆素荧光较弱，7，8－二羟基荧光消失。羟基香豆素醚化后荧光减弱。

（2）异羟肟酸铁反应 香豆素具有内酯结构，在碱性条件下，与盐酸羟胺缩合成异羟肟酸，再于酸性条件下与三价铁离子络合成盐而显红色。