炭疽病的潜伏期一般为1天到2周，根据临床表现可以分为皮肤型炭疽、肺型炭疽、肠型炭疽等，约20%未经治疗的皮肤型炭疽可发展成致命性败血症。

皮肤型炭疽皮肤型炭疽约占炭疽病例的95%以上。多发生于暴露的皮肤，如面、颈、肩、上下肢等。起始在皮肤破损处出现小的痒丘疹，数日后发展为含有血性液体的水疱。水疱破溃后形成溃疡，表面有黑色结痂。除感觉微痒外，无明显疼痛及触痛。全身症状有发热、不适、肌痛、头痛。

肺型炭疽极为罕见。通常起病较急，低热、干咳、身痛、乏力等流感样症状医|学教育网整理。经两天—4天后症状加重，出现高热、咳嗽、血痰，伴胸痛、呼吸困难等。

肠型炭疽较少见，起病为剧烈腹痛、腹泻、呕吐、水样便。严重者继之高热、血便。

经常与食草性家畜接触的人，如饲养员、兽医、皮毛加工者等应采取防护措施，穿工作服、戴口罩与手套等。如属疫区，当地重点职业人群应该每年接种炭疽杆菌减毒活疫苗1次，连续接种两年—3年。