香港特区政府食物及卫生局局长周一岳于2011年12月20日证实，当天在长沙湾家禽批发市场检获一只死鸡，经检测确认感染H5N1禽流感，现正追查死鸡来源。政府已经把禽流感的应变级别由戒备提升至严重。

周一岳表示，长沙湾家禽批发市场已经被列为疫点，21日早上开始将销毁场内全部约19000只活鸡，市场将封闭至1月12日。同时，香港于21日起将暂停活鸡供应、严禁本地农鸡出场，以及停止鸡苗进口21天。