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烟酸也称作维生素B3，或维生素PP，分子式：C6H5NO2，耐
热，能升华。它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性维生素，属于维生素B族。烟酸在人体内转化为烟酰胺，烟酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分，参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。
烟酸（尼古丁酸，尼克酸，维生素PP)
Niacin Nicitinic Acid
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