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人体矿物质缺乏的主要原因：
（1）地球环境中各种元素的分布不均衡；
（2）食物中含有天然存在的矿物质拮抗剂医学教育`网整理；
（3）食物加工过程中造成的损失；
（4）摄入量不足或不良饮食习惯；
（5）生理上有特殊需求的人群。
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