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老芒麦适口性好。马、牛、羊均喜食,特别是马和牦牛喜食。是披碱草属(Elymus或Clinelymus)中饲用价值较高的一种。植株无毛、无味、开花前期各个部位质地柔软,花期后仅下部20厘米处茎秆稍硬。叶量丰富,特别是多叶老芒麦的叶片多而宽大。一般播种当年叶量占总量的50%左右,生活第二年以后,抽穗期叶量一般占40~50%,茎占35~47%,花序占6~15%,再生草叶量占60一70%。一般亩产干草200~400公斤,高产可达500公斤以上。营养成分含量丰富,消化率较高,夏秋季节对幼畜发育,母畜产仔和牲畜的增膘都有良好的效果。叶片分布均匀,调制的干草各类牲畜都喜食。特别在冬春季节,幼畜、母畜最喜食。牧草返青期早、枯黄期迟,绿草期较一般牧草长30天左右,从而提早和延迟了青草期,对各类牲畜的饲养有一定的经济效果,其化学成分及消化率见表26~3、26~4。
老芒麦作为栽培牧草,在国外开始于十八吐纪末,十九世纪初期,俄、英、德等国都有研究的纪录。苏联作为新的牧草栽培开始于1927年。中国六十年代开始在西北、华北,东北等地推广种植,由于对土壤要求不严,根系入土深,抗寒性很强,故在三北地区越冬性良好,是很有经济价值的栽培牧草。