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雪参是草本植物，云南石宝山一带，独产于云南大理深山密林之中，形似虫草，受沃土护养，集高山雪水滋润，吮日月之精华，富含微量元素，堪称石宝山珍，原为寺庙斋品，现已列入星级酒店菜谱，是佐酒美食。内含门冬酸、赖氨酸等二十多种人体所需的营养成分，能促进血液循环，帮助消化，增强食欲。
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