故事一

唐本草说江左人好生食，我闻过揉碎的鱼腥草叶子，有刺激的鱼腥味，那真是有逐臭之夫喔。会稽赋说凶年民断其根食之，会稽志也说越王曾采蕺于蕺山。可能不大好吃，平常是不当蔬菜上桌的，但是什么收成都没有的时候，就只好将就吃啰。越王不止卧薪尝胆，还亲自采集没有人要吃的菜来吃，宣示作用吧。仅鱼腥草处于泥土中的根部为食部，凉拌味道极佳，其余部分不宜食用。

故事二

鱼腥草是一种重要的中药材，其根茎有利尿通淋、清热解毒之功效。鱼腥草主产湖南，而又以怀化市各县最多，其地下茎成为人们最爱吃的桌上佳肴。近几年，在一些城市的商店里，还出现了真空包装的袋装鱼腥草食品。公路边，还有人用稻田大片进行人工栽培鱼腥草，很多农民靠种植鱼腥草走上了致富路。其实，吃鱼腥草是有个由来的。那是从古沅洲（即今芷江）开始流传着的一个真实的故事。

相传宋朝熙宁6年夏季，大雨滂沱，河水猛涨，泥沙淤塞，冲毁房屋，淹没农田，弄得沿河两岸侗民们流离失所，无家可归。传说雨停水退后，沿河两岸的侗民甚至牲畜大多患上了同样的一种病，整天拉稀。由于当时医疗条件很差，没有人知道得的是什么病，一时间，闹得人心惶惶。

就在这紧要关头，在白马滩侗寨（今芷江新店坪镇白马铺村）里，有一个张姓后生手持一把鱼腥草，对寨子里的人说：“这种草大概可以治这种病，大家不妨试试看吧。”

侗民们半信半疑，想了想，反正等死也是死，那就死马当作活马医吧，试一试也无妨。于是，侗民们就拖着病躯上山下地挖鱼腥草的根吃，果然病情见好。消息很快传遍了沅洲各寨，所有染病之人全都因吃了鱼腥草把病治好了。

原来，姓张的后生是因为他家常用房前屋后的鱼腥草喂猪，左邻右舍的猪都病了，惟独他家的猪没有发病，全家人都甚觉奇怪。由于他对草药也略知一二，他想：难道是吃了鱼腥草的缘故？难道鱼腥草可以清热解毒、通淋利尿？于是全家人试着挖鱼腥草吃。果然不出三天，全家人的病情大为好转。

从此，沅洲侗民对鱼腥草特别珍爱，觉得越吃越好吃了。吃的方法也越来越讲究，把鱼腥草在地下茎洗净切短，拌上烤香的辣椒粉、生姜、芫荽、葱蒜、味精、香料、食醋等。就这样一直吃到今天，吃出了一种传统美味，吃出了一道药食同源的佳肴。

故事三

折耳根的故事传说 折耳根源自于贵州省赤水河的古老传说。

赤水河畔有童谣：

折耳根遍坡生，我是瓜婆外孙。瓜婆从我门前过，折耳根就是我故人。

关于这个童谣，在赤水河畔流传了几千年。同时也有它的动人传说。

折耳根学名叫鱼腥草。

春秋战国时期，鲁班受观音所托，他来到赤水河畔修建双凤台寺庙。

那时的鲁国还未统治到赤水河畔，鲁国的国王十分生气。他认为鲁班是鲁国人，没有这个义务要为赤水河畔的人民修建双凤台寺庙，为那里的人民造福万代。鲁班受观音大仙所托，在赤水河畔修建双凤台寺庙。那是多么荣幸的事，同时鲁班也有修道成仙之机会，他何乐不为之呢？鲁班哪管自己的国王是否高兴。

国王不高兴，他认为鲁班在国外的赤水河畔建双凤台寺庙有损皇家尊严，鲁班是刁民，那就该杀掉。国王知道鲁班是仙家观音大仙之人，国王要杀鲁班是不可能之事，那是逆天道而行不通的，因为天意难违啊！

国王杀不了鲁班，又无法阻止鲁班在赤水河畔修庙，因此那个国王就有了占领赤水河的意图，让赤水河成为鲁国的领土，那鲁班就是为自己的国家修庙了。

国王要占领赤水河畔，于是就发起了战争。他多次派兵沿长江而上，可赤水河流经500多公里，那里的水域多山多水，不是那么容易进攻的，国王总是战败。可他心有不甘，他没有想到一个穷山恶水的赤水河畔，居然有那么多精兵强将。那些渔民，在水上过惯了，他们在水上与自己的军队作战，常常是越战越勇。而自己的军队，没在水上生活过，他们还晕船呢。因此，国王命人把那些战船连接起来，以保持稳固性，这在赤水河上形成了独特的风景。类似于三国时期曹操在赤壁之战中的作法，希望士兵在船上可以如履平地。

于是，在战国时期的赤水河畔就提前发生了一次“赤壁之战”。

那里的袁氏家族，过惯了水上渔民无忧无虑的生活，当鲁国国王的军队来侵略时，他们决心收拾那个军队，就动用了火攻，于是取得了火烧赤水河的军事胜利。也许那个袁氏渔民头领，很早就知道诸葛亮的妙计，把“火烧赤壁”方法在赤水河畔预演了。

吃了亏的国王，当然是不会放过那些渔民的，因为那些军队被袁氏渔民头领用火攻，烧死、踩死的士兵无数，赤水河里尸横遍地，血水染红了整条河，那些尸体能让赤水河里的鱼群饱餐几个月，那种惨状真是惨不忍睹！

国王为了报仇，他派军队专抓渔民，抓到之后就割去他们的耳朵，并且警告那些渔民不要与他们军队作对，不要作无谓的反抗，因为他们已铁了心要占领赤水河畔作为他们的国土，因为鲁班只能为他们该国修建。

鲁班想为赤水河畔修建双凤台寺庙，却为赤水河畔带来了灾难。心有不忍，于是他就上报观音，想放弃修建，哪怕放弃他修建好寺庙之后可以升天做神仙的机会。因为鲁班看见赤水河畔的战争给人民带来了巨大的痛苦。

观音把赤水河畔发生的战事，上奏给天庭玉帝，玉帝派护法神去查办此事。护法神来到赤水河畔，看见那些袁氏渔民烧河之战后的惨状，以及那些被割去耳朵的渔民。便在凌霄殿上向玉帝作了详尽的报告。

玉帝听后十分生气，他就下令抓那个国王上天庭，想杀掉那个国王，不过，赤足大仙却跟玉帝说不能杀那个国王，因为那个国王是王母娘娘的亲戚，杀了那个国王，王母娘娘不高兴，三界会大乱。玉帝怕老婆，于是那个国王就杀不得了。

玉帝把那个进攻赤水河畔的错误板子，打在赤水河畔两岸人民身上，他说那些人用火攻烧死那么多人，让天发怒就应受到惩罚，让那些没有耳朵的渔民，他们的后代也没有耳朵。

可是怎么让鲁国国王退兵呢？玉帝想了一个折衷办法，他让那个国王不要去进攻赤水河，以后就可以上天做神仙。对赤水河畔的人民来说，这是一个很不公正的结果，正当防卫反而受玉帝惩罚。于是他们打算舀干赤水河的水，赤水河就没水流向天河，让天河永远干涸，这样不管是神还是人，都将同归于尽。

赤水河畔的人民只能用最现实的方法来处理与天庭玉帝的纷争，他们认为跟天庭论理是论不清的，他们在下而玉帝高高在上，永远没有机会平起平坐地讨论问题，只有抓住要害才能合理解决战争。玉帝没有办法，于是派观音出面处理此事，因为观音与赤水河畔人民关系良好。观音托鲁班来赤水河畔修建双凤台寺庙就是很好的证明之一。

赤水河畔的人民，为了鲁班建双凤台寺能如期进行。他们听了观音的话，让了一步，不再舀干赤水河的水，并且大力支持鲁班建双凤台寺庙。那个国王有了玉帝给的好处，有了台阶下，就乖乖地撤了军，有些士兵不愿回去，就留下来在赤水河生活，成了赤水河新增的土著居民！于是观音大仙把这场战争给平息下来了。

袁氏渔民不但死了很多人，还被折去了耳根，观音为了补偿他们，就把他们坟地上长出的草点化为具有食用价值和神奇药效的草，告诉人们既可以食用，也可以入药治病。人们就把这种草称之为“折耳根草”，并且让赤水河畔的之人，永远记住那里曾经发生的故事。

关于赤水河畔的“火烧赤水河”，玉帝认为那是段不光彩的事，让后人知道，他下令不要让众多人知道内幕，否则杀无赦，所以后来历史上没有记载这件事，不过，那毕竟是仙家所留之物，赤水河的河水永远是血红色，而那些石头都被染红了。2500多年过去了，那些血红色的石头成为了世界文化遗产——壮丽的赤水丹霞地貌，如今贵州赤水市境内以侏罗纪、白垩纪时期形成的裸露地层中，有1000多平方公里的丹霞地貌著称于世。

赤水的丹霞地貌，以其艳丽鲜红的丹霞赤壁，拔地而起的孤峰窄脊、仪态万千的奇山异石，巨大的岩廊洞穴和优美的丹霞峡谷与绿色森林、飞瀑流泉相映成趣，形成很高的旅游观赏价值，令游人倾倒。在赤水河上，最为独特，最受游人称誉的丹霞景观有金沙沟赤壁神州，香溪湖万年灵芝、四洞沟度仙桥、丙安天生桥、天台山红岩绝壁、石鼎山奇观。复兴转石奇观、长嵌沟丹霞峡谷、十丈洞丹霞岩穴，金沙沟甘沟峡谷和硝岩洞穴等几十处。雨过天晴，金色的阳光照在丹岩上，把红色的岩石衬得格外艳丽，形成红岩、绿树、银瀑、清泉相映成趣美丽风。人行其间，感到精神振奋，心旷神怡。中国著名丹霞地貌专家，广东中山大学地理系主任黄教授，他专程到赤水考察后得出这样的结论：丹霞地貌面积之大，发育之成熟典型，壮观美丽之程度，当属全国第一。

这些丹霞地貌，那是赤水河畔人民。2500多年之后因祸得福，同时也是玉帝赐予赤水河畔的盛大礼物，因为玉帝心中有愧啊。

赤水河畔的人民，为了纪念2500多年前鲁班在赤水河修建双凤台寺庙传说，表示对鲁班的尊敬，就把“折耳根草”又叫做“鲁班草”。

因为折耳根草生长于赤水河边，受到河水的滋养，有一种鱼腥味，所以取鲁班“鲁”字的上半部分，称为“鱼腥草”。

折耳根最早生长于赤水河流域，后来那个国王留下来的部队后代回乡认宗，就把折耳根带到陕西，甘肃及长江流域以南各地，他们不想叫“折耳根”这个名字，就称为鱼腥草。但是，除了贵州、四川等省，其它地方的人们都不习惯食用这种草。

2500多年之后，赤水河畔历经变迁，没有了双凤台寺这栋建筑，留下的是鲁班在赤水河畔建庙的传说，而折耳根的来历传说，只是鲁班在赤水河民间传说中的一部分，附近仁怀市还有一个鲁班场，据说也是与鲁班有关的！

不过如今赤水河畔还有割耳朵之说。特别是男女第一次相亲那种害羞感，就有点像割耳朵的写实，2500多年过去了，那种风俗依旧在赤水河畔人民生活中生根发芽。

如今的贵州人最喜欢用折耳根来做两种菜：凉拌折耳根和折耳根炒腊肉。

当然，折耳根炒鲜肉也未尝不可，还可以用来炒饭吃。无论是下酒、下饭、喝粥，味道别有风味。

有空就去赤水河畔赏竹、品瀑、观丹霞地貌，吃折耳根，看红岩、望绿树、喝清泉，但是，别忘了2500多年前有一个折耳根来历的传奇故事，它在演绎着赤水河的古老文化。